מה כדאי להבין לגבי יוגורטים מומלצים
יוגורטים מומלצים על יד דיאטנים רבים בתור מנת ביניים מזינה ובריאה. יוגורטים מומלצים הם כאלה שהוספו להם חיידקי ביו ידידותיים לגוף. החיידקים שניזונים מהלקטוז מפחיתים את רמת הגלוקוז ביוגורט ומעלים את רמת החומציות שעוזרת בהגברת הספיגה של הסידן בגוף.
ההיסטוריה של היוגורט ב-82 מילים
יוגורט לרוב מיוצר מחלב פרה אך ניתן לייצר יוגורט גם מחלב כבשים ועזים. בתרבויות שונות בעולם התפתחו יוגורטים מחלב של מגוון יונקים מבויתים אחרים לרבות, נאקות ובאפלו. היוגורט הראשון כמו כל ההמצאות האנושיות הגדולות הומצא כנראה בטעות, כאשר חלב אוחסן בשק מעור עיזים שהיו בו חיידקים באופן טבעי. החיידקים הידידותיים עיכלו את סוכר החלב והלקטוז, ושחררו בתהליך חומצה לקטית. התוצאה הייתה תערובת טעימה בטעם החמצמץ האופיינית לכל סוגי היוגורט. משם הייתה דרך קצרה לשימוש ביוגורט כדרך לשמר חלב על מנת שלא יחמיץ.
שילוב מזון על עם יוגורט
ישנם מספר שילובים המומלצים על ידי הדאטנים עבור יוגורט טבעי על מנת לשדרג את המנה. בשנים האחרונות עלו מספר שמות חדשים של מזונות על כמו זרעי צ'יה והשילוב של יוגורט זרעי צ'יה נעשה פופולרי בקרב שוחי הבריאות. זרעי צ'יה השחורים והזעירים שמקורם בצמח הדרום אמריקאי, "הסלביה היספניקה" ממשפחת צמחי המנטה. הזרעים למעשה הינם חסרי טעם וריח ולכן מתאימים, עבור יוגורט זרעי צ'יה. הם נחשבים מזון על בגלל הסידן, המגנזיום, החלבון, האבץ, נוגדי חמצון ואומגה המצויים בהם. כאשר הזרעים באים במגע עם הלחות של יוגורטים מומלצים, הם נעטפים בחומר דמוי ג'לי. למעשה מדובר בסיבים מסיסים.
יוגורט עם קוואקר וטחינה
שילוב נוסף שפופולרי מאוד הוא יוגורט ושיבולת שועל. הסיבים המסיסים שבשיבולת שועל מהווים מצע מוצלח במיוחד להתרבות של החיידקים הידידותיים. דבר זה הופך את השילוב של יוגורט ושיבולת שועל למומלץ במיוחד. גם יוגורט טחינה הם שילוב שמשמש רבים לתיבול של מנות רבות כמו, כרובית צלויה וחציל שרוף. יוגורט טחינה משלב שני מרכיבים הידועים בבריאותם כמו גם, רוטב טעים במיוחד.
יוגורטים מומלצים ממחלבה איכותית